Φάβα με ταρτάρ λαβράκι

Φάβα με ταρτάρ λαβράκι

Εκτέλεση

  • Ψιλοκόβουμε το λαβράκι σε μικρά κυβάκια και το αφήνουμε να ψηθεί για 20 λεπτά στη μαρινάδα με το λάδι, το λεμόνι, τα μπαχαρικά, τον άνηθο και το κρεμμυδάκι.
  • Σερβίρουμε τη φάβα είτε με κουτάλι είτε με τη βοήθεια σακούλας ζαχαροπλαστικής και δίπλα σερβίρουμε το ταρτάρ λαβράκι (αν θέλουμε πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα χρησιμοποιούμε τσέρκι).
  • Γαρνίρουμε με φρέσκο άνηθο το ταρτάρ, προσθέτουμε ελαιόλαδο στη φάβα και στο τέλος τρίβουμε κόκκινο πιπέρι για περισσότερο χρώμα στο πιάτο.
  • Χρόνος 35'
  • Συστατικά 11
  • Μερίδες 2

Συστατικά

  • 200 γρ. Φάβα Παλίρροια
  • 150 γρ. φιλέτο λαβράκι
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι (μόνο το λευκό του μέρος)
  • 5 κλωναράκια άνηθο
  • 2 ντοματίνια (1 κόκκινο & 1 κίτρινο για χρώμα)
  • ½ φρέσκο λεμόνι στυμμένο
  • 1 φρέσκο λάιμ στυμμένο
  • 1 πρέζα ρίγανη
  • Αλάτι & πιπέρι
  • 4-5 κόκκους κόκκινο πιπέρι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο