Ρεβίθια Σαλάτα με Ντοματίνια, Αραβικές Πίτες & Δυόσμο

Σε ένα ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί, τοποθετούμε τις πίτες, ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το αλάτι, την πάπρικα και την ρίγανη και έπειτα τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 8 λεπτά. Τις αφήνουμε για λίγα λεπτά να κρυώσουν πριν τις βάλουμε μέσα στην σαλάτα.

Για την σαλάτα, σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο μαζί με τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για να γυαλίσουν και να μαλακώσουν για 10 λεπτά, προσθέτουμε τα ντοματίνια ανακατεύουμε απαλά ρίχνουμε τα ρεβίθια και τον χυμό από τα εσπεριδοειδή, μαζί με το ξύσμα, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.

Σερβίρουμε με τις πίτες και ψιλοκόβουμε δυόσμο για επιπλέον άρωμα και γεύση.

Tip: Για πιο πικάντικη γεύση προσθέστε μία ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά!