Φάβα με Μανιτάρια & Ντοματίνια

Φάβα με Μανιτάρια & Ντοματίνια

Method

Ετοιμάζουμε την φάβα βάζοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα μίξερ, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να πετύχουμε μία λεία υφή. 

Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι που καίει μαζί με την σκελίδα σκόρδου και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. Σβήνουμε με τον χυμό από το μοσχολέμονο προσθέτουμε τα ντοματίνια μαζί με το θυμάρι και ανακατεύουμε. Τα αφήνουμε για τρία λεπτά ακόμα και σερβίρουμε πάνω από την φάβα. 

Tip: Μπορούμε να προσθέσουμε μία μικρή πράσινη ψιλοκομμένη πιπεριά για περισσότερη φρεσκάδα!
  • Time 20'
  • Ingredients 13
  • Portions 2

Ingredients

1 συσκευασία Φάβα Παλίρροια
1 μικρό κρεμμύδι ξερό 
Χυμό από ένα λεμόνι
2 κ.σ. ελαιόλαδο 
½ κ.γ. κύμινο

Για τα μανιτάρια: 
6 μανιτάρια κομμένα στα 4 
1 μικρή καυτερή πιπεριά
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 
1 κ.σ. ελαιόλαδο 
6 ντοματίνια κομμένα στα δύο 
Χυμό από 1 μοσχολέμονο
2 κλωνάρια θυμάρι ψιλοκομμένα 
Αλάτι & πιπέρι