Φάβα με ψητό πορτοκαλένιο χταπόδι

Φάβα με ψητό πορτοκαλένιο χταπόδι

Method

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα πλοκάμια του χταποδιού κομμένα σε κομμάτια μαζί με το ελαιόλαδο, ώστε να μαγειρευτούν σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά.

Αποσύρουμε από την φωτιά και τα βάζουμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, εκτός της φάβας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά ακόμα.

Σερβίρουμε την φάβα σε ελαφρώς βαθύ πιάτο και τοποθετούμε από πάνω τα πλοκάμια χταποδιού μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού και λίγο ελαιόλαδο.

Tip: Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο για μία δροσερή νότα!

  • Time 50'
  • Ingredients 9
  • Portions 2

Ingredients

1 συσκευασία Φάβα Παλίρροια
4 πλοκάμια χταπόδι βρασμένα για 10 λεπτά
Χυμό από ένα πορτοκάλι
1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
4 κόκκους μπαχάρι
1 κλωναράκι θυμάρι ψιλοκομμένο
1 πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα:
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι & ελαιόλαδο