Φάβα με Σουπιές και Φινόκιο

Φάβα με Σουπιές και Φινόκιο

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά για την φάβα και τα πολτοποιούμε όλα μαζί μέχρι να επιτύχουμε μία λεία υφή.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι μαζί με το κρεμμύδι να γυαλίσει για 1 λεπτό, προσθέτουμε τις σουπιές, το φινόκιο και τον πελτέ, λίγο νερό, τα μυρωδικά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 λεπτά.

Πρέπει να μείνουν οι σουπιές με το λάδι τους. Σερβίρουμε την φάβα σε ελαφρώς βαθύ πιάτο και από πάνω τις σουπιές.

Tip: Μπορούμε να προσθέσουμε μερικές σταγόνες λεμόνι για επιπλέον οξύτητα.
  • Χρόνος 30'
  • Συστατικά 13
  • Μερίδες 2

Συστατικά

1 συσκευασία Φάβα Παλίρροια
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 πρέζα κύμινο
Χυμό από ένα λεμόνι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
Αλάτι & πιπέρι

Για τις σουπιές:
6 σουπιές κομμένες σε κομμάτια
½ φινόκιο κομμένο σε ροδέλες
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κ.γ. σπόρους άγριο κύμινο
1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
Αλάτι & πιπέρι