Γλυκοπικάντικα ντολμαδάκια τυλιγμένα σε μελιτζάνες

Γλυκοπικάντικα ντολμαδάκια τυλιγμένα σε μελιτζάνες

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε την σάλτσα βάζοντας σε κατσαρόλα το κρεμμύδι το σκόρδο και το ελαιόλαδο για να γυαλίσουν σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ για λίγα δευτερόλεπτα, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες 1εκ . περίπου, στρώνουμε σε αντικολλητικό ταψί ραντίζουμε με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 15 λεπτά περίπου.
Βάζουμε σε κάθε φέτα μελιτζάνας μία κ.σ. από την σάλτσα ένα ντολμαδάκι και τυλίγουμε σε ρολό .

Τοποθετούμε τα ρολάκια σε πυρίμαχο σκεύος το ένα κοντά στο άλλο περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα και ψήνουμε για 15΄λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C.

Tip: Μπορούμε να συνοδεύσουμε το φαγητό με μία πράσινη σαλάτα σαν κανονικό γεύμα ή να το απολαύσουμε ως μεζέ!
  • Χρόνος 35'
  • Συστατικά 12
  • Μερίδες 3

Συστατικά

1 συσκευασία Γλυκοπικάντικα Ντολμαδάκια Παλίρροια
2 μελιτζάνες σε φέτες

Για την σάλτσα :
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σφηνάκι λευκό ξηρό κρασί
350 γρ. ντομάτα κον κασέ
1 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών τριμμένων (κανέλα, γαρύφαλλο. μπαχάρι)
1 φύλλο δάφνης
Μερικές σταγόνες από χυμό λεμονιού
200ml ζωμό λαχανικών
Αλάτι & πιπέρι