Ρεβιθάδα με λαβράκι

Ρεβιθάδα με λαβράκι

Εκτέλεση

  • Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί. 
  • Έπειτα προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί κατά το ήμισυ. Προσθέτουμε την ρεβιθάδα Παλίρροια, λίγο νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Τέλος προσθέτουμε τον φρεσκοκομμένο άνηθο. 
  • Παράλληλα, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά τα φιλέτα από το λαβράκι για 3 λεπτά από την κάθε πλευρά. Στο τελείωμα σβήνουμε με λίγο χυμό λεμονιού ώστε να ενισχυθεί λίγο η γεύση από το ψάρι.
  • Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο, πρώτα την ρεβιθάδα και από επάνω τα φιλέτα από το λαβράκι.
  • Χρόνος 15'
  • Συστατικά 8
  • Μερίδες 2

Συστατικά

  • 280 γρ Ρεβιθάδα Παλίρροια
  • 5 γρ άνηθο
  • 20 γρ λευκό κρασί
  • 1 λαβράκι (κατά προτίμηση φιλέτο)
  • χυμό από 1/2 λεμόνι 
  • 1/2 κρεμμύδι
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι