Υλικά τάρτας:
250 γρ. αλεύρι για όλες της χρήσεις
125 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
30 γρ. γιαούρτι
1 αυγό
1 πρέζα Αλάτι & 1 πρέζα Ζάχαρη
Υλικά γέμισης:
600 γρ.
Πολτός Ψητής Μελιτζάνας Παλίρροια
1 πιπεριά μεγάλη κομμένη σε κύβους
1 κανονικό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
100 γρ. μπέικον
200 γρ. έμενταλ
125 γρ. κρέμα γάλακτος
4 αυγά
1 κ.σ. μοσχοκάρυδο
Αλάτι & Πιπέρι
Ελαιόλαδο