Κρέμα από Γίγαντες με Ντοματίνια & Μοσχολέμονο

Κρέμα από Γίγαντες με Ντοματίνια & Μοσχολέμονο

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε την βάση από γίγαντες, βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα μίξερ. Τα πολτοποιούμε και αφού τα μετατρέψουμε σε κρέμα, τα αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας τσέρκι μοιράζουμε το μείγμα από τους γίγαντες σε δύο πιάτα και τοποθετούμε από πάνω τα ντοματίνια, τα φιλέτα από το μοσχολέμονο και μερικά φύλλα ρόκας.

Λίγο πριν σερβίρουμε ραντίζουμε με ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tip: Σε περιόδους εκτός νηστείας, προσθέστε λίγη τριμμένη φέτα!
  • Χρόνος 25'
  • Συστατικά 11
  • Μερίδες 2

Συστατικά

1 συσκευασία Γίγαντες Γιαχνί Παλίρροια
2 παξιμάδια λαδιού
2 κλωναράκι μαϊντανό
2 κλωναράκια άνηθο
Μισό κρεμμύδι ξερό σε φέτες
Χυμό από ένα μοσχολέμονο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι & πιπέρι

Για το σερβίρισμα:
8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
Φιλέτα από ένα μοσχολέμονο
Μερικά φύλλα άγρια ρόκας
Ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι