Νηστίσιμοι κεφτέδες με Πιπεριές Φλωρίνης

Νηστίσιμοι κεφτέδες με Πιπεριές Φλωρίνης

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες στο μίξερ και πολτοποιούμε μέχρι να πετύχουμε μια υφή σφιχτή, που να μπορούμε να πλάσουμε σε κεφτεδάκια.

Σκεπάζουμε το μείγμα και αφήνουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά περίπου. Σε βαθύ τηγάνι βάζουμε το σπορέλαιο να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, πλάθουμε κεφτέδες σε μέγεθος μεγάλου καρυδιού και τους πιέζουμε ώστε να πλατύνουν λίγο.

Τηγανίζουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας να φύγει ή ποσότητα λαδιού που έχουν κρατήσει και σερβίρουμε.

Tip: Μπορούμε να προσθέσουμε 1 κ.σ. κάπαρη στο μείγμα!
  • Χρόνος 16'
  • Συστατικά 11
  • Μερίδες 2

Συστατικά

1 συσκευασία Κόκκινες Ψητές Πιπεριές Παλίρροια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.σ. ξύδι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. τριμμένο παξιμάδι
2 κ.σ. αλεύρι
2 κ.σ. μαϊντανό
1 κ.σ. δυόσμο
Αλάτι και πιπέρι
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα