Ντολμαδάκια Κινόα σε Ψητό Ψωμί με Κρέμα Ταραμά

Ντολμαδάκια Κινόα σε Ψητό Ψωμί με Κρέμα Ταραμά

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε την ταραμοσαλάτα πολτοποιώντας τον ταραμά για λίγα λεπτά μαζί με το χυμό λεμονιού.
Προσθέτουμε το ψωμί, το κρεμμύδι και συνεχίσουμε την πολτοποίηση μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μαζί. Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας σε ροΐ κλωστής τα λάδια μέχρι η ταραμοσαλάτα μας να δέσει και να αφρατέψει. Έπειτα, την αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε.

Ραντίζουμε τις φέτες του ψωμιού με το ελαιόλαδο, την ρίγανη και το αλάτι και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίρουμε βάζοντας μια χορταστική δόση ταραμά πάνω σε κάθε φέτα ψωμιού και από πάνω από δύο ντολμαδάκια με κινόα.

Tip: Μπορούμε να παραλείψουμε την παρασκευή ταραμοσαλάτας αγοράζοντας έτοιμη από το supermarket!
  • Χρόνος 20'
  • Συστατικά 10
  • Μερίδες 2

Συστατικά

Για την ταραμοσαλάτα:
70 γρ. λευκό ταραμά
Χυμό από ένα λεμόνι
50 γρ. ψωμί μουλιασμένο
Μισό μικρό κρεμμύδι
150ml ηλιέλαιο & 50ml ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα:
8 Ντολμαδάκια Κινόα  Παλίρροια
4 φέτες χωριάτικο ψωμί
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πρέζα ρίγανη & αλάτι