Ντολμαδάκια με Σαλάτα Ντομάτας

Ντολμαδάκια με Σαλάτα Ντομάτας

Εκτέλεση

Βάζουμε τα παξιμάδια μαζί με το ελαιόλαδο σε μίξερ και θρυμματίζουμε μέχρι να επιτύχουμε μία σφιχτή πάστα! Μοιράζουμε την ποσότητα του παξιμαδιού σε μία φόρμα με αποσπώμενη βάση 20 εκ. και πιέζουμε με ένα κουτάλι ώστε να στρωθεί καλά. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την σαλάτα.

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας μαζί με το ελαιόλαδο το λεμόνι και την μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά.

Στρώνουμε την σαλάτα πάνω στην βάση από παξιμάδια και προσθέτουμε τα ντολμαδάκια!
  • Χρόνος 15'
  • Συστατικά 11
  • Μερίδες 2

Συστατικά

4 παξιμάδια λαδιού
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Για τη σαλάτα:
1 συσκευασία Ντολμαδάκια Γιαλαντζί Παλίρροια
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο
1 αγγουράκι κομμένο σε μικρά καρέ
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμό από ένα λεμόνι
1 κ.γ. πικάντικη μουστάρδα
Αλάτι & πιπέρι