Zubereitung

Ετοιμάζουμε το πέστο, βάζοντας όλα τα υλικά μαζί σε πολτοποιητή και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

Δοκιμάζουμε για αλάτι & πιπέρι. Καβουρδίζουμε τα φουντούκια στο φούρνο για 10 λεπτά και τα χοντροκόβουμε. Μεταφέρουμε το μίγμα σε γυάλινο μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο. Βράζουμε τις πέννες 2 λεπτά από τον χρόνο που αναγράφετε στην συσκευασία σουρώνουμε κρατώντας ένα ποτήρι από το νερό που βράσαμε.

Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το πέστο της πιπεριάς ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε τα ζεστά ζυμαρικά μαζί με το νερό που κρατήσαμε και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο πασπαλίζοντας με το φουντούκι και με το ξύσμα λεμονιού.

Tip: Μπορούμε να αποθηκεύσουμε το dip σε γυάλινο βάζο για 5 μέρες στο ψυγείο!

  • Zeit 12'
  • Zutaten 10
  • Teil 3

Zutaten