Ρεβίθια Σαλάτα με Ντοματίνια, Αραβικές Πίτες & Δυόσμο

Ρεβίθια Σαλάτα με Ντοματίνια, Αραβικές Πίτες & Δυόσμο

Εκτέλεση

Σε ένα ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί, τοποθετούμε τις πίτες, ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με το αλάτι, την πάπρικα και την ρίγανη και έπειτα τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 8 λεπτά. Τις αφήνουμε για λίγα λεπτά να κρυώσουν πριν τις βάλουμε μέσα στην σαλάτα.

Για την σαλάτα, σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο μαζί με τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για να γυαλίσουν και να μαλακώσουν για 10 λεπτά, προσθέτουμε τα ντοματίνια ανακατεύουμε απαλά ρίχνουμε τα ρεβίθια και τον χυμό από τα εσπεριδοειδή, μαζί με το ξύσμα, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά.

Σερβίρουμε με τις πίτες και ψιλοκόβουμε δυόσμο για επιπλέον άρωμα και γεύση.

Tip: Για πιο πικάντικη γεύση προσθέστε μία ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά!
  • Χρόνος 25'
  • Συστατικά 12
  • Μερίδες 2

Συστατικά

1 συσκευασία Ρεβιθάδα Παλίρροια
10 ντοματίνια κομμένα στην μέση
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ξερό σε φέτες
Ξύσμα από ένα μοσχολέμονο & από ένα πορτοκάλι
2 κ.σ. ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος
1 πρέζα αλάτι 
Για τις πίτες :
2 πίτες αραβικές κομμένες σε λεπτές φέτες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πρέζα Αλάτι