12 Αμπελόφυλλα Παλίρροια
200 γρ. ρύζι για ριζότο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 σφηνάκι λευκό ξηρό κρασί
700ml ζωμό λαχανικών ζεστό
½ ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο
2 κ.σ. ελαιόλαδο για το χύλωμα
Αλάτι & πιπέρι