Ριζότο με Ρεβιθάδα

Ριζότο με Ρεβιθάδα

Εκτέλεση

Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο μαζί με το κρεμμύδι να γυαλίσει για ένα λεπτό και προσθέτουμε το ρύζι το ανακατεύουμε να γυαλίσει και αυτό και έπειτα, ρίχνουμε τον ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μείνει χωρίς υγρά, αποσύρουμε από την φωτιά προσθέτουμε τη ρεβιθάδα, τον άνηθο και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με μία πετσέτα.

Αφήνουμε για 10 λεπτά πριν σερβίρουμε, ώστε να χυλώσει.

Tip: Προσθέστε μέσα στο ρύζι λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο για μια νότα δροσιάς στο πιάτο!
  • Χρόνος 20'
  • Συστατικά 8
  • Μερίδες 2

Συστατικά

1 συσκευασία Ρεβιθάδα Παλίρροια
1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
100 γρ. κίτρινο ρύζι
250ml Ζωμό λαχανικών
Χυμό από ένα λεμόνι
2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο
Αλάτι & πιπέρι