Κρασάτα σκιουφιχτά με πιπεριές Φλωρίνης & γιαούρτι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε, τα κρυώνουμε και λαδώνουμε ελαφρώς.
Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το λευκό κρασί, τις πιπεριές κομμένες σε ροδέλες και τους δίνουμε μια βράση μέχρι να εξατμιστεί η αλκοόλη από το κρασί.
Προσθέτουμε το νερό, τον ζωμό και βράζουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά, προσθέτουμε το αλατοπίπερο και το βούτυρο, δυναμώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε τα μακαρόνια.
Απομακρύνουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το κουκουνάρι και το γιαούρτι, ανακατεύοντας μέχρι να ενσωματωθεί το γιαούρτι με τα υπόλοιπα υλικά.
Σερβίρουμε και στο τέλος πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένη γραβιέρα.